怎么腌制蒜苔最好吃（蒜苔怎么腌好吃）
蒜苔好吃的腌法如下： 食材：蒜苔、大蒜、小米椒、八角、花椒。 1、蒜苔清水冲洗干净，接着用厨房纸巾把表面的水分擦干，也可以放到阳光下晾晒。 2、接着把蒜苔切成大小均匀的小段，切好装入到大盆子里，加入两...，以下是对"怎么腌制蒜苔最好吃"的详细解答!
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蒜苔怎么腌好吃
蒜苔好吃的腌法如下：
食材：蒜苔、大蒜、小米椒、八角、花椒。
1、蒜苔清水冲洗干净，接着用厨房纸巾把表面的水分擦干，也可以放到阳光下晾晒。
2、接着把蒜苔切成大小均匀的小段，切好装入到大盆子里，加入两勺食盐，将蒜薹抓拌均匀。腌制上1个小时，把蒜薹的水分沙出来，这样不容易变质。
3、准备多一些大蒜，把它切成蒜片备用，小米椒斜刀切成小圈，切好的小米椒搓揉一下，把辣椒籽取出来，这样就不辣了。
4、锅里放入一撮花椒，两个八角，然后开火将香料炒出香味。倒入一小碗香醋150克，一碗生抽200克左右，再放入几颗冰糖。大火煮到冰糖融化，煮上2分钟后关火放凉。
5、这个时候蒜薹也差不多了，韧性特别的好，不容易折断，取一部分放入无水无油的容器里。加入蒜片和小米椒，淋入放凉的料汁，再来少许的白酒。然后将料汁和蒜薹搅拌均匀，最后盖上盖子，摇晃几下就可以了，腌制一个晚上就可以了。
蒜苔怎么腌制才好吃
蒜苔我们平时生活中常见的一种食材，不但味道好吃，而且营养也很丰富，经常适量的吃一些蒜苔可以起到杀菌，通便的作用，接下来就看一下它怎么做菜好吃吧。
01 首先准备好相应的食材，蒜苔，盐，桂皮，八角，香叶，姜丝，生抽，老抽，香醋，白糖。
02 然后将蒜苔清洗干净，控干水分后，将尾部切掉，然后切成大小差不多的段，随后将蒜苔放入盆中备用。
03 然后将桂皮，八角，香叶和生姜放入锅中，不需放油进行煸炒，超出香味后，放入适量生抽，香醋和老抽，随后倒入少许白糖，待水烧开后煮两分钟，放旁等待冷却。
04 准备一个没有油的干净容器中，将蒜苔倒入进去，然后把冷却好的汤汁浇入，封存两天，入味后就可以食用了。
蒜苔怎么腌制好吃又脆
蒜苔腌制方法蒜苔洗净，凉4小时，取白色部分与少许青色部分，切成长段，撒上盐搅拌均匀，杀杀水分，一小时后将腌出水分倒掉。煮调料水，凉凉后，倒入容器。腌制十天后即可食用。
挑选蒜苔的方法
1、在选择蒜苔的时候，先看一下颜色，要选择整体偏深绿色的蒜苔，只有尾部有一点白色，这样的蒜苔口感比较嫩。
2、要选择那些平整光滑无破损、粗细均匀的蒜苔，这种就是新鲜的蒜苔；不要买比较软，可以弯曲的蒜苔，这种不新鲜。
3、用手折断一截蒜苔，感觉有弹性，并且有很多汁液流出的，这种就是新鲜的蒜苔；如果不容易折断，或者是没有汁液的，这种一般就是不新鲜的蒜苔，不建议选择这种。
蒜苔怎么腌制才好吃家常做法 蒜苔怎么腌制
1、准备食材：蒜苔，白糖，食用盐，米醋，生抽，花椒。2、洗净的蒜苔，掐掉尾部，然后切3cm的段。蒜苔里加入2勺盐，抓匀腌制4个小时，这样做出来的蒜苔辣味轻而且特别脆，腌蒜苔时，不要直接腌，少了这一步，难怪腌好的蒜苔辣味重还不脆。调料汁：锅内加入200ml水，100ml生抽，100ml米醋，70克白糖，1把花椒，大火烧开后盛出晾凉备用。3、四小时后把腌制好的蒜苔挤干水分，晾干，然后放在无水无油的罐子里，然后倒入晾凉的料汁，料汁刚好没过蒜苔就可以了，盖上盖子放到冰箱冷藏3天就可以食用了。
