墨鱼饼怎么做好吃（墨鱼饼的做法）
准备用料：墨鱼250.0克、猪肉馅250.0克、盐8.0克、淀粉20.0克、水10.0克、胡椒粉1.0克。 1、墨鱼或鱿鱼洗净去衣，头部切去眼睛嘴巴。 2、猪肉瘦肥建议8:2，洗净切块。 3、将盐，胡...，以下是对"墨鱼饼怎么做好吃"的详细解答!
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墨鱼饼怎么做好吃
准备用料：墨鱼250.0克、猪肉馅250.0克、盐8.0克、淀粉20.0克、水10.0克、胡椒粉1.0克。
1、墨鱼或鱿鱼洗净去衣，头部切去眼睛嘴巴。
2、猪肉瘦肥建议8:2，洗净切块。
3、将盐，胡椒粉，墨鱼/鱿鱼，猪肉放入绞肉机。
4、淀粉加水调成水淀粉。搅拌细腻后加入水淀粉。
5、搅拌至细腻出胶，奥克斯绞肉机搅拌20秒停20秒，绞了5次。
6、厨师机1档搅拌10分钟或手摔搅拌至上劲。
7、平底锅加热后，刷一层食用油，放入一勺墨鱼胶。
8、用刮刀压扁定型，煎至两面金黄即可。
9、成品图。
墨鱼饼的做法
用料：墨鱼饼适量、食用油适量、醋适量、糖适量。
1、将半成品墨鱼饼拆开，超市里面有很多现成的墨鱼饼，直接购买以后放到冰箱里面就可以了，使用的时候解冻一下。
2、放油，等油稍微热一些就放墨鱼饼，小火煎至金黄。
3、换面再煎至金黄，用锅铲小心，最好不要弄散弄破，要不然不好看，受热不均匀也不好吃。
4、调一个蘸水，里面放适量醋和白砂糖调匀，酸甜味，如果喜欢辣，也可以单独放一些辣椒面。
5、将剪好的墨鱼饼装盘，蘸料就可以食用了，不喜欢油的话可以用吸油纸先吸一下油再食用。。
墨鱼饼作法
墨鱼仔当中含有丰富的蛋白质和营养价值，平时做出来的墨鱼饼，既香醇又美味，而且外酥里嫩，新鲜的墨鱼买回家之后需要长时间的解冻，解完冻之后的墨鱼很可能本身会自带有一种腥味儿，所以我们要把墨鱼用料酒盐和蚝油来腌制两个小时以后，才可以上锅进行制作。
墨鱼籽含有丰富的蛋白质，做出来的墨鱼籽饼，非常香。
食材
主料墨鱼籽饼500g辅料辣椒酱适量
步骤
.墨鱼籽打成泥，放入锅中初略煎熟，放入冰箱冷冻
油热后，放入锅中煎到金黄色
.翻面，直至两面金黄
准备好辣椒仔的原味辣酱
装盘，蘸辣椒食用。
小贴士
不要煎焦，煎到饼会蓬松。
主料墨鱼仔400g辅料油适量盐适量蚝油适量料酒适量姜适量
步骤
解冻后用料酒，盐和蚝油加姜腌2小时
饼铛预热后加油抹匀
将步骤2中的食材一个个摊到饼铛上
然后再淋上一层明油
盖上盖子烤三分钟左右
开盖后再烤个两分钟即可
小贴士
加上一些蚝油十分入味呢
以上介绍的这一两香煎墨鱼饼做法家常，营养价值好，而且非常的丰富，墨鱼属于软体动物，做起来要去除其中的腥味，常吃墨鱼能够抚平皱纹，上锅前需要把墨鱼腌制一会，再淋上一层明油看起来就香纯可口，我们在做的时候可以适当的加入辣椒和调料粉，让墨鱼饼变得更加的香口美味。
